Jugo De Papa: Cómo Se Hace, Beneficios Y Contraindicaciones

El jugo de papa tiene sus beneficios, pero hay que tener en cuenta ciertas cosas. Aquí te está su receta, sus propiedades y advertencias.

¿Te animas a preparar esta maravillosa bebida? A continuación, te explicamos el paso a paso.

Herramientas / Equipamiento

• Una licuadora.
• Un cuchillo.
• Olla o vaporera.
• Pelador de vegetales (opcional).
• Colador (opcional).

Ingredientes

Vamos a usar los siguientes ingredientes.

• 1 papa mediana, pelada y cocida.
• 1/2 taza (125 ml) de agua potable.

Receta: Jugo de papa

Solo debemos seguir 5 pasos.

1. Primero, vamos a pelar la papa con un cuchillo o pelador de vegetales, enjuagarla y cortarla en trozos.
2. Luego, la cocinamos en una olla con agua hirviendo o en una vaporera por unos 20 minutos o hasta que quede blanda.
3. La escurrimos y esperamos unos minutos a que se enfríe un poco.
4. Después, licuamos la papa cocida junto con media taza de agua hasta que todo se integre en una bebida fácil de tomar. Puedes agregar un poquito más de agua para obtener un resultado más líquido.
5. Para finalizar, servimos la preparación en nuestra taza favorita.

A tener en cuenta: Te recomendamos siempre pelar y cocinar la papa antes de comerla. Abajo te contamos por qué.

¿Se puede tomar el jugo de papa cruda? – Contraindicaciones y advertencias

Si bien hay gente que consume papas crudas o sin pelar, los expertos señalan que esto puede generar problemas digestivos, entre otros.

En general, esto es debido a su contenido de:

• Anti nutrientes: dificultan la digestión y absorción de nutrientes.
• Compuestos tóxicos, llamados glicoalcaloides. Están mayormente presentes en las papas verdes.
• Mucho almidón resistente (no se digiere ni se absorbe). Vale aclarar que, en dosis moderadas, este nutriente puede traer ciertos beneficios como: evitar picos de azúcar y mejorar la salud digestiva.
• Otros posibles tóxicos y bacterias.

En gran medida, la cocción inactiva o elimina la mayor parte de estas sustancias.

Considerando lo anterior, si eres de estómago sensible, es posible que prefieras cocinar tus papas antes de comerlas.

Además, las papas crudas suelen tener un sabor más amargo. Este es otro punto a favor para considerar cocinarlas.

¿Para qué sirve el jugo de papa? – Beneficios / Propiedades

Entre sus principales características, esta bebida puede:

• Favorecer las deposiciones, desintoxicar el cuerpo y mejorar la salud digestiva. Principalmente, por su contenido de agua y el alto nivel de fibra de la papa hervida y pelada (1.8 g cada 100 g).
• Mejorar y prevenir problemas de circulación. En gran medida, por su combinación de fibra, agua, potasio (328 mg cada 100 g) y antioxidantes (vitamina C, carotenoides y flavonoides, entre otros).
• Contribuir a proteger el organismo frente a invasores externos. Debido a sus antioxidantes, agua y más compuestos.

Te invitamos a ver más información sobre estos temas en nuestras secciones: detox, estreñimiento, circulación y subir las defensas.

Nota: Hay más nutrientes de este tubérculo hervido y pelado aquí.

¿El jugo de papa funciona para adelgazar?

Se estima que 1 taza de esta bebida hecha con una papa mediana (167 g), hervida y pelada tiene unas 144 kcal. Es decir, este jugo está lejos de ser el más liviano que existe.

De todas formas, es importante llevar una dieta equilibrada, sana y alineada con tus objetivos y posibilidades. En este sentido, si sigues un plan correcto, puedes incluir esta preparación en tu alimentación para perder peso sin exceder el consumo de calorías previsto.

Por otro lado, las papas hervidas pueden resultar especialmente útiles para saciar el hambre. Aquí hay un estudio que se hizo al respecto.

Además, como dijimos antes, su contenido de de fibra y agua puede ayudar a purgar el cuerpo. Es decir, en el corto plazo, deshinchar y bajar unos gramos en el baño.

Para aprender más del tema, visita nuestra publicación de jugos para bajar de peso.

¿El jugo de papa es útil para tratar la gastritis?

En general, este problema es causado por una bacteria llamada Helicobacter pylori.

Considerando esto, hay antioxidantes en este tubérculo que podrían combatir los efectos de dicha bacteria.

De todas formas, esta afección se suele tratar con medicamentos (antiácidos, antibióticos y otros) con previa indicación médica.

Si te interesa, conoce más del tema en nuestra sección sobre gastritis.

¿Para qué sirve el jugo de papa en ayunas?

Sumado a lo anterior, tomar esta bebida por la mañana y con el estómago vacío puede ser especialmente efectivo para darle una buena dosis de energía al cuerpo y «despertarlo» sin comer de más.

Además, recordemos que este jugo tiene el potencial de hacerte ir al baño y desintoxicar el organismo.