Jugo De Nuez: Receta Fácil Y Beneficios

El jugo de nuez, también conocido como leche de nueces, es muy sabroso. Aquí te contaremos cómo se hace y para qué sirve.

Abajo está el paso a paso y lo que hay que saber del tema.

Herramientas

• Un rompenueces.
• Una licuadora.
• Taza o vaso grande.
• Colador y filtro / tela (opcionales).

Ingredientes

A continuación, los ingredientes.

• 30 g de nueces crudas y peladas (equivale a unas 7 unidades con cáscara).
• Agua suficiente para remojar los frutos secos y 1 taza (250 ml) de agua o leche para el licuado. Recuerda que si usas leche estarás agregando una cantidad importante de calorías.

Receta / Preparación: Jugo de nuez con o sin leche

La preparación requiere de 5 pasos.

1. En caso de tener nueces enteras, comienza pelándolas con la ayuda de un rompenueces.
2. Luego, pon los frutos secos en un recipiente cubiertos de agua limpia y déjalos en remojo por unas 8 horas como mínimo. Esto hará que la bebida sea más fácil de digerir.
3. Después, escurre y enjuaga el alimento. Puedes hacerlo sobre un colador para ahorrar tiempo.
4. Para continuar, pon las nueces remojadas con una taza de leche o agua en el vaso de la licuadora y procesa todo hasta que no queden muchos restos solidos. Opcional: hay quienes filtran la bebida para conseguir un resultado más líquido y fácil de tomar, pero si haces esto estarás quitando fibra y otros nutrientes del bagazo (residuo seco que queda luego del filtrado).
5. Por último, solo queda servir y disfrutar de esta deliciosa preparación.

¿Para qué sirve el jugo de nuez? – Propiedades y beneficios

Se estima que una porción de 30 g de nueces peladas, como la que usamos en la receta de arriba, incluye lo siguiente:

• Calorías: 196 kcal.
• Proteínas: 5 g.
• Carbohidratos: 4 g.
• Fibra: 2 g.
• Grasas saludables (como las omega 3).
• Potentes antioxidantes y antiinflamatorios (polifenoles, vitamina E y otros).
• Buenas cantidades de calcio, magnesio, fósforo, potasio, folato y más nutrientes.

Teniendo en cuenta lo anterior y lo que dicen los expertos, el consumo moderado y regular de jugo de nueces casero, sin leche y sin filtrar puede:

• Ayudar a evitar picos de azúcar. Su combinación de fibra, antioxidantes, magnesio y agua sumada a su baja cantidad de carbohidratos puede contribuir a prevenir y reducir los niveles altos de glucosa en sangre.
• Favorecer la salud del cerebro. Los antioxidantes juegan un papel esencial para este punto.
• Mejorar la salud digestiva y favorecer las deposiciones. Su fibra y agua son clave para esto.
• Bajar el colesterol malo (LDL), ayudar a nivelar la presión alta, mejorar y prevenir problemas de circulación. En gran medida, debido a sus antioxidantes, agua, fibra, potasio, magnesio y grasas saludables.
• Reducir el daño oxidativo y prevenir enfermedades.
• Ser útil para personas veganas o vegetarianas. Dado que no comen carne, requieren otras fuentes de proteínas y más sustancias. En este sentido, la bebida puede ayudar a cubrir dichas necesidades nutricionales.

Si te interesa, tenemos más información de estos temas en nuestras publicaciones sobre: bajar el azúcar, cerebro y memoria, estreñimiento, détox, colesterol, presión alta y circulación.

Importante: si bien tiene muchos beneficios, recuerda no abusar de esta bebida y mantener un plan de alimentación saludable.

¿El jugo de nuez funciona para subir de peso?

La preparación con agua tiene 196 kcal, y con leche, cerca de 342 kcal (lo cual es bastante). Además, sumando algún endulzante estos números suelen aumentar.

Considerando esto, el jugo de nuez puede ayudar a alcanzar el superávit calórico y ganar peso si se lo combina con las comidas y hábitos correctos.

Te invitamos a conocer más del tema en nuestra sección de jugos para subir de peso.

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