Jugo De Brócoli: Receta Fácil, Beneficios Y Más

Aquí aprenderás lo necesario sobre el jugo de brócoli. Su receta, para que sirve, posibles contraindicaciones y lo que hay que saber.

Esta bebida es de sabor intenso, pero bastante nutritiva. Te recomendamos leer hasta el final.

¿Te animas a sorprender a tus seres queridos con esta preparación?

Equipamiento

• Una licuadora o extractor de jugo / juguera.
• Un cuchillo.
• Un vaso grande, taza o recipiente para la bebida.
• Opcional: Un colador.

Ingredientes

• 1 taza de brócoli sin tallos ni hojas.
• En caso de usar licuadora: 1 taza de agua.

Receta: Jugo de brócoli

Esta preparación es bastante simple.

1. Comenzamos quitando los tallos y hojas del brócoli. Luego, lo cortamos en trozos para que se más fácil de enjuagar y procesar.
2. Lavamos bien todos los trozos. Te sorprendería saber la cantidad de microbios y suciedad que se puede esconder en sus brotes.
3. Después, ponemos el alimento en el vaso de la licuadora con una taza de agua y procesamos todo hasta que no queden grandes grumos. En su lugar, puedes usar un extractor para obtener una bebida más líquida. A tener en cuenta: puedes cocinar previamente el brócoli al vapor o hirviéndolo para que sea más fácil de digerir, pero recuerda que al hacer esto se estarán perdiendo nutrientes de la planta.
4. Para terminar, ya podemos servir la bebida en nuestra taza preferida.

Nota: Puedes agregar más agua a gusto al resultado final.

¿Para qué sirve el jugo de brócoli? – Propiedades / Beneficios

Entre sus principales características, es importante destacar las siguientes:

• El brócoli tiene bastante agua (89%) y fibra (2.6 g cada 100 g), por lo que puede contribuir a prevenir enfermedades y mejorar la salud digestiva. Te invitamos a aprender más en nuestra sección de jugos para el estreñimiento.
• Esta planta tiene un contenido decente de potasio (316 mg cada 100 g). En este sentido, puede ser beneficiosa para quienes buscan subir los niveles de este mineral.
• Su combinación de agua, fibra, potasio y antioxidantes (como la vitamina C, polifenoles y carotenoides) convierten a este alimento en un posible aliado para prevenir problemas de circulación.
• Por otro lado, su contenido de agua, antioxidantes, vitamina A y más sustancias contribuyen a subir las defensas.
• Se estima que 1 taza de 91 g de brócoli en trozos incluye solo unas 31 kcal, por lo que también puede funcionar en dietas para bajar de peso.
• Por último, el brócoli es rico en otros minerales y vitaminas como el hierro, vitaminas K y B9 (folato). Puedes ver más nutrientes de este alimento aquí.

¿El jugo de brócoli funciona para combatir la Helicobacter pylori?

Esta es una bacteria conocida por ser la principal causa de gastritis (inflamación del revestimiento del estómago).

Considerando esto, el brócoli tiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir dicha bacteria. Por otro lado, su contenido de fibra puede favorecer la digestión y reducir los síntomas de reflujo.

Si te interesa aprender más del tema, recuerda visitar nuestra publicación de jugos para la gastritis.

Posibles contraindicaciones / efectos adversos

Si bien sus beneficios son muchos, recuerda no abusar de este alimento o su jugo.

Su consumo puede traer problemas de tiroides, interacciones no deseadas con anticoagulantes (por su contenido de vitamina K1) y, en algunos casos, alergias.

Además, su ingesta en exceso podría generar problemas digestivos, entre otros.

Para ver todas nuestras recetas con brócoli, haz clic aquí.